Colonnes enveloppées de papier peint botanique, tapisseries luxueuses du sol au plafond, gravures botaniques encadrées rappelant un jardin luxuriant en pleine floraison, peintures abstraites et canapés moelleux recouverts de coussins et de chaises en rotin… Je ne décris pas l'intérieur d'un incroyable manoir de campagne anglaise. – Je viens d’entrer dans le nouveau hall de l’hôtel La Fantaisie, un petit bijou de charme niché dans le vibrant neuvième arrondissement. Ce qui pour moi est sans doute le secret le mieux gardé de Paris. Même si après cet examen, cela ne durera pas longtemps. 

L'intérieur, ses éléments éclectiques, une cacophonie de couleurs, de textures et d'imprimés sont l'incroyable vision du designer Martin Brudnizki. Beaucoup d’entre vous ne connaissent peut-être pas le maître du design, mais vous connaîtrez son travail. Brudinszki est la force visuelle derrière des établissements emblématiques tels que The Ivy et Annabel's à Londres, ainsi que The Beekman Hotel à New York.

Comme tout projet entrepris par Brudinski, il y a bien plus que ce que l’on voit. La Fantaisie propose une prestation de luxe, celle du bien-être holistique, qui la distingue des autres. Dans ses profondeurs, vous découvrirez sa magnifique retraite spa sereine, un sanctuaire de tranquillité où les clients peuvent se livrer à des soins luxueux conçus pour rajeunir le corps et l'esprit.

Dans des chambres somptueusement décorées de carreaux aux couleurs pastel, j'ai trouvé des bains chauds et un vaste jacuzzi, idéal pour les âmes fatiguées qui ont parcouru les différentes boutiques du Marais et la rue Cadet où les connaisseurs recherchent le meilleur café. Pour ceux qui recherchent de la vigueur, il y a un bassin froid avec des eaux vives, cependant, l'un des aspects les plus uniques est peut-être la piscine d'eau minérale. Leur offre de soins est également – ​​naturellement – ​​de haute qualité et utilise les meilleurs ingrédients de soins de la peau. Les amateurs de soins du visage devraient prendre note de leur traitement Flash Glow, idéal si vous avez besoin de retouches avant de vous rendre à un événement. Le traitement se concentre sur le drainage lymphatique et la tonification. Vous repartirez sculpté et restauré.

Un bon restaurant est essentiel à l'expérience hôtelière, comme le refrain d'une chanson, et La Fantaisie n'a pas déçu. Niché à l'intérieur, Golden Poppy est sous la direction du chef Dominique Crenn, qui est récemment entrée dans l'histoire en tant que première femme chef aux États-Unis à obtenir trois étoiles Michelin. Elle est également propriétaire du célèbre Atelier Crenn, trois étoiles Michelin, à San Francisco.

Golden Poppy défend les ingrédients et les plats à base de plantes, et même si vous pourriez avoir le souffle coupé en y pensant à Paris, pas de steak ?! Pas de confit de canard ?! N'ayez crainte, chaque assiette est un délice pour les sens et la palette. Leur tartare de thon, un plat qui illustre pour moi la maîtrise des saveurs et des textures du chef Crenn, est un incontournable, tout comme la daurade, « Ikejime, vieillie à sec », selon la méthode traditionnelle japonaise Ikejime et méticuleusement vieillie à sec, elle était la perfection.

Mais le véritable point culminant de mon séjour a peut-être été de savourer des cocktails au Bar sur le Toit, le toit-terrasse de l'hôtel rempli d'arbres dans des pots en terre cuite et de tables chics ornées de lampes miniatures. Ici, entouré d'une vue imprenable sur les toits de Paris, j'ai siroté des cocktails signature à base d'herbes cueillies dans le jardin de l'hôtel (un autre petit détail mais qui ajoute à l'incroyable récit de l'expérience).

Alors que le soleil descendait sous l'horizon, projetant une lueur chaleureuse sur la ville en contrebas, je ne pouvais m'empêcher de ressentir un sentiment de gratitude pour l'expérience inoubliable que La Fantaisie m'avait offerte : un voyage de luxe, d'indulgence et, honnêtement, l'un des un pur délice…

Adresse : 24 Rue Cadet, 75009 Paris, France

Site Web : lafantaisie.com